Mnozí z nás si zvykli strkat oběd do mikrovlnné trouby přímo v plastovém tácu, aniž by přemýšleli o následcích. Tento pohodlný kuchyňský rituál však v sobě skrývá hrozbu pro chuť jídla a čistotu nádobí. Rozhodl jsem se toto téma pochopit z vlastní zkušenosti, otestoval jsem různé nádoby a jsem připraven podělit se o jednoduché řešení, které navždy změní přístup k ohřívání jídla.
Při působení mikrovln na potraviny dochází k prudkému zahřívání polymerů. Mnoho lidí si všimlo, že po několika cyklech zahřívání se nádoba zakalí nebo pokryje mikrotrhlinami. To je neklamné znamení, že se materiál začal vlivem vysoké teploty postupně deformovat a ztrácet své vlastnosti.
Hlavním tajemstvím trvanlivosti jakéhokoli nádobí je pochopení jeho teplotního limitu, který je u běžného plastu kriticky nízký.
Jak poznat správné nádoby pro domácnost
Vyzkoušel jsem různé možnosti a všiml jsem si jasného vzoru. I když je na dně nápis, že se smí používat mikrovlnná trouba, časem se mastné jídlo doslova vsákne do stěn. Zvláště agresivní jsou oleje a omáčky, které se vlivem mikrovln ohřívají mnohem rychleji než obyčejná voda.
-
Pozorně se podívejte na dno, kde jsou piktogramy vln.
-
Věnujte pozornost výskytu bělavých usazenin po pravidelném mytí
-
Nepoužívejte poškrábané nebo zakalené tácky.
Zkušení kuchaři vědí, že mastné jídlo se ve skle ohřívá rovnoměrněji a nikdy nezanechává na stěnách nesmazatelné stopy po oleji.
Alternativy pro každodenní použití
Přechod na jiné materiály se v praxi ukázal být mnohem jednodušší, než se původně předpokládalo. Mnoho lidí používá staré dobré skleněné nádoby, nádoby ze žáruvzdorného materiálu nebo moderní keramické misky. To je nejen praktické, ale v kuchyni to také skvěle vypadá. Se skleněným nádobím se snadno manipuluje kolísání teploty a lze je okamžitě a bez zbytečné námahy očistit od všech nečistot.
Praxe ukazuje, že odmítání používání plastových nádob při ohřevu je jednoduchý domácí návyk, který se rychle stane automatickým. Stačí jednou vyměnit domácí arzenál tácků, abyste navždy zapomněli na podivnou chuť oběda a zkažené nádoby. Obyčejné sklo tento problém radikálně řeší a odstraňuje zbytečné pochybnosti kolem mikrovlnné trouby.
Často kladené otázky:
Mohou být zásobníky označené pro použití v mikrovlnné troubě?
Takové nádoby sice vydrží ohřev, ale přesto se poměrně rychle kazí, pokud přicházejí často do styku s mastnými potravinami.
Je pravda, že potraviny mění chuť?
Mnoho lidí si všímá mírného cizího nádechu v chuti, zejména při ohřívání pokrmů s velkým množstvím ostrých omáček.
Čím mám pokrm při ohřívání přikrýt?
Optimální je použít speciální skleněný nebo silikonový kryt, který se snadno čistí a časem se nedeformuje.
Lze potraviny v plastovém obalu skladovat v chladničce?
Pro chlazení a skladování jsou tyto vaničky ideální, problémy vznikají pouze při vystavení vysokým teplotám.
Jak vyčistit plastovou nádobu od mastných usazenin?
Pomůže namočení do teplé vody s jedlou sodou na několik hodin před mytím.
Je silikon bezpečný pro mikrovlnnou troubu?
Hustý silikon určený pro potravinářské účely výborně odolává vysokým teplotám a je spolehlivou trvanlivou alternativou.
